Quem Sou
Vinicius Barreto
Vinicius Barreto
34 anos
À frente do Chef do Disco
Vinicius Barreto transformou sua paixão pela gastronomia em uma verdadeira experiência para os olhos e o paladar. À frente da Chef do Disco, ele une preparo ao vivo, presença de palco, estrutura profissional e forte atuação digital, desenvolvendo um formato que vai além da gastronomia tradicional.
Entrega interação, entretenimento e uma experiência memorável para os convidados.
A Filosofia do Fogo e da Carne
Para Vinicius, o fogo é um colaborador, não uma ferramenta. Ele exige paciência, leitura e respeito. A carne, por sua vez, é o protagonista — e cada instrumento que a Chef do Disco produz, de facas a tábuas, existe para servir a ela sem se sobrepor. Não se busca o espetáculo do improviso, mas a precisão de quem entende o tempo do fogo, o ponto exato da brasa e o corte que revela o melhor de cada peça.
Bastidores do ofício
Cada faca é forjada em parceria com ferreiros artesãos que dominam técnicas passadas por gerações. Cada tábua nasce de madeiras selecionadas, tratadas para durar décadas. Não trabalhamos com produção em massa — trabalhamos com curadoria, tempo e ofício.
Essa mesma filosofia guia os eventos conduzidos por Vinicius: cada experiência é pensada como uma peça única, moldada ao cliente, ao espaço e à ocasião — nunca um roteiro genérico.
